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林杰樑醫師夫人譚敦慈護理師在臉書上分享的油的相關資料，我們真的不需對食用油太過恐慌
吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。

建議可連至林杰樑醫師臉書觀看。也感謝林杰樑醫師對台灣人身體健康一輩子的貢獻!!

https://www.facebook.com/pages/%E6%9E%97%E6%9D%B0%E6%A8%91/112269112124206




油夠危險---用油守則 (林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)

一少 (少用油)
三不 (不調和、不氫化、不精製)
三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)
吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。
柴米油鹽醬醋茶開門七件事：
本是人生中最簡單的一件事，但在現今社會卻令大家無所適從。
誠摯希望:
政府嚴格把關
廠商真正誠信
消費者正視消費權利
還給大家”食”的安全

(1)、依照烹調方式備不同種油品，如：煎魚選擇冒煙點高的油。
(2)、放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。
(3)、各種廠牌輪流使用以分散風險。
(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品
(5)、有油耗味就不要使用。
(6)、儘量不選擇調和油。
(7)、儘量不選擇精製油
(8)、不選擇氫化植物油
(9)、花生油注意黃麴毒素汙染。
(10)、烹調方式採用半煮炒。
(11)、炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。
(12)、自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議:
油脂、糖、鹽越少越好，從2歲開始宜降低總油脂量攝取，
每人每天只需兩小湯匙的油脂就夠身體所需了。

林杰樑 , 譚敦慈 , 用油守則 , 黑心油
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2樓 likeapple 175 0 3370 2013-10-23 10:22 發表
發訊息 高級會員 舉報

一少 (少用油)
三不 (不調和、不氫化、不精製)
三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)
真的要多注意點!!!


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3樓 farbig 中級會員, 積分 914, 距離下一級還需 86 積分
20 0 914 2013-10-23 23:45 發表
發訊息 中級會員 舉報

要注意用的油適合高溫或低溫

這很重要

要炸東西用茶油是很好的


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